Taverna popular la Tavernaire, Russafa

Café, infusions, llet, sucre, sucs, formatges, cervesa... Pregunta’ns i t’ho contem!

Intentem que la major part de les verdures que gastem siguen de producció pròxima i cultiu ecològic. Ens subministra la gent de La Pebrella i, a més, fem de punt de distribució de les seues caixes. Preferim subministrar-nos de productes de proximitat.
La nostra cuina és vegetariana tot i que, fora dels plats cuinats, fem concessions a la carn i al peix.
Les receptes són majoritàriament d’inspiració tradicional però amb un toc personal.
Durant tot l’any tenim: minxos (coquetes de dacsa) amb diferents acompanyaments; mandonguilles de llegums, patés vegetals, creïlles braves o amb mojo picón... Ens agrada afegir sempre alguna cosa diferent per fer l’oferta més variada.
Tenim formatges artesans de Los Corrales (Almedíxer - Serra d’Espadà) i de la Cooperativa de Catí (Alt Maestrat). Són un una experiència que no hauries de perdre’t.
Una volta a la setmana fem plat del dia econòmic i casolà.
Seleccionem, amb afició i deler, entre l’àmplia oferta de vins valencians i dels voltants aquells que podem oferir a un preu raonable en botella i per copes. Cada poc temps trobaràs novetats.
Si vens a fer l’aperitiu et podem oferir el vermut de la nostra pròpia bota de fusta o cerveseta de diferents tipus. En tenim d’ecològica (de blat o d’ordi). També mirem de poder oferir alguna que a més siga artesana i pròxima. I si t’agrada de pressió pel nostre tirador xorra l’autèntica llegenda Marzen Bier Túria, supervivent d’altres èpoques, canyetes delicioses...
Fora dels dinars i sopars acompanyem la beguda amb tapeta.
Volem ser una taverna de caràcter popular on la qualitat no siga sinònim de plats de disseny o preus que es pugen a la figuereta.

Qualsevol suggeriment, fet amb respecte, serà benvingut.